Ragū

Posto accogliente così come il personale. Ottima idea se si vuole mangiare qualcosa di molto tipico, come le tagliatelle al ragù (spaziali), in giro per la meravigliosa Bologna. È possibile mangiare all'interno anche se i posti sono pochi. Ci è piaciuta così tanto che abbiamo deciso di mangiare li per due volte consecutive!!

Sono stato da Ragū a Bologna insieme alla mia ragazza, in una serata tranquilla, con l’idea di provare la loro specialità: il panino con il ragù. Ho preso proprio quello, ed è stato il protagonista assoluto della cena. Il ragù era davvero fatto bene, saporito ma equilibrato, senza essere pesante. Il pane reggeva perfettamente il condimento senza sfaldarsi, cosa non così scontata. Il risultato è un panino semplice sulla carta, ma fatto come si deve. Per rendere l’idea: dopo aver finito il primo, ne ho preso un secondo. Anche la mia ragazza ha scelto lo stesso panino ed è rimasta molto soddisfatta. L’ambiente è informale, perfetto per una cena senza troppe pretese ma con un’attenzione concreta alla qualità del cibo. Servizio veloce e senza problemi. Prezzo: Onesto per la qualità offerta. Lo consiglio? Sì, soprattutto a chi vuole mangiare qualcosa di semplice ma fatto davvero bene, senza complicazioni.

Ho provato questo posto da asporto e sono rimasto molto soddisfatto. Abbiamo preso le tagliatelle fresche al ragù e i balanzoni in crema di Parmigiano: le tagliatelle erano buone, mentre i balanzoni sono stati davvero fantastici. Il ripieno con ricotta e mortadella era molto saporito e la crema di Parmigiano li rendeva ancora più buoni. Porzioni giuste e packaging comodo per l’asporto. Ci tornerei soprattutto per i balanzoni.

Ragù (Via Goito): La carne e il ragù, senza mezzi termini ⭐⭐⭐⭐ Se pensate alla solita trattoria, siete fuori strada. Questo è il regno del ragù vero, quello fatto di carne che cuoce per ore, servito in modo diretto e originale, qui si respira la Bologna tradizionale a 360 gradi ma con una formula moderna e di sostanza. Il cuore di tutto è il loro panino con il ragù, un’idea tanto semplice quanto geniale, il pane è perfetto per accogliere un condimento ricco, saporito e abbondante, dove la carne è la protagonista assoluta. Non ci sono fronzoli o impiattamenti pretenziosi, c'è solo il sapore vero del ragù bolognese che ti esplode in bocca. L'ambiente è quello di una bottega curata, dove vedi la passione per la materia prima e una professionalità che si sente in ogni boccone. Unica nota da tenere a mente, i prezzi non sono proprio economicissimi, si paga la qualità della carne e l'originalità dell'idea, quindi non aspettatevi il classico costo da mordi e fuggi, ma un conto un po' più salato coerente con la particolarità del prodotto. Resta il posto perfetto per chi vuole un'esperienza di carne autentica con l'anima della cucina di una volta.

Street food piccolo ma con sapori davvero prelibati. Trovato sui social dopo un'attenta analisi. Da provare necessariamente è il panino con il ragù classico, davvero una specialità. I dolci niente di speciale... per il resto il personale è stato gentile e disponibile.